唯有用心!才能做出真正美味的料理

有看過周星馳『食神』的貴賓們，應該會記得片中，周星馳再做速食業的時候說的一句台詞：

「做速食業！薯條要多鹹就多鹹，吸管要多粗有多粗，冰塊要多大有多大，薯條要炸多少就多少，椅子要多擠有多擠不用太舒服，讓他們吃完就可以走啦！！」

這一段話雖然說的浮誇，但也道出一些餐飲業的手段，一直以來的食安問題，凸顯了餐廳對於食物的要求越來越不夠，本該是健康無虞的用餐環境，卻為了讓裝潢看起來更炫，份量看起來更大！價格比別家更便宜而通通犧牲掉，於是乎，把客人鎖在華麗的表象裡，卻不敢說出真正讓一個餐廳引以為傲的，是甚麼樣內容的料理。

最近越來越多韓式餐廳興起的不外乎就是辣炒雞腿鍋/韓式燒烤/五花肉燒烤等等，裝潢既華麗又新潮，菜色也是，搭起司有多香就多香！辣粉加下去要多辣就多辣！服務人手不夠店外面排隊人潮有多少就多少！讓韓國料理跟時尚畫上等號，大家爭先恐後去被當作實驗品。

相信有不少貴賓都嘗試過其他的韓國料理，也相信有許多老客戶陪伴了我們很長一段時間，在一片殺紅海的市場裡面，我們憑什麼經營奇化加＆非常石鍋10多年？

我們的菜色，都是我們老闆娘親手打造出來的，絕無假他人之手，每一種醃製的醬料，每一種精心搭配的餐點，我們絕不乎弄，肉就是肉，我們不用組合肉，菜就是菜，我們也選最新鮮的菜。不加防腐劑，所以每一樣產品保存期都很短，不加味精味素，所以些許客人會說我們味道似乎不夠鹹甜。雖然我們用的說不上是多昂貴的食材，但卻像個真正的廚師一樣，每一個產品都先自己吃過，每一個秘密配方都不經他人之手調配，因為我們可以大聲的說出：「我們就是在乎您的健康，我們就只在乎食物的本質。」

或許我們沒有別人新潮，我們裝潢沒有別人的酷炫，我們的料理也沒有很多西化的食物，或許我們不像韓劇包裝的那樣有著俊男美女打廣告，花俏炫麗的事情，我們很難做到。因為我們更在乎的，是您的健康，是服務的品質，是溫暖的環境。是您可以帶著您的孩子父母來，大家一起嬉鬧歡笑，享用一頓真真正正的韓國料理。

我們奇佳餐飲更在乎的，是您快樂用餐的一顆心。